Traiteur libanais à Marseille — Les trésors du Levant
Mezze généreux, grillades parfumées et pâtisseries au miel : la cuisine libanaise dans toute sa splendeur pour vos événements à Marseille.
La cuisine libanaise, art du partage et de la convivialité
La cuisine libanaise est bien plus qu'une gastronomie : c'est un art de vivre, une invitation au partage et à la générosité. À Marseille, ville de brassage culturel par excellence, les saveurs du Levant trouvent un écho naturel dans l'amour de la bonne table et de la convivialité. Vaucluse Traiteur met cette richesse culinaire au service de vos événements, avec un service traiteur libanais authentique et raffiné.
Nos chefs, héritiers des traditions culinaires du Liban, sélectionnent les meilleurs ingrédients pour préparer chaque plat avec le soin et la patience qu'exige cette cuisine millénaire. Des épices fraîchement moulues aux herbes aromatiques cueillies le matin, du pain pita cuit à la commande à l'huile d'olive première pression, chaque détail compte pour restituer les saveurs authentiques du Levant.
Les mezze, coeur de la table libanaise
Le mezze est l'essence même de la cuisine libanaise. Cette multitude de petits plats colorés, disposés au centre de la table, invite chacun à goûter, partager et découvrir. Notre buffet de mezze est un véritable festin visuel et gustatif : houmous crémeux parsemé de paprika et d'huile d'olive, moutabal aux aubergines fumées, taboulé croquant et parfumé au persil frais et à la menthe, fattouch aux légumes de saison et pain pita grillé.
Les mezze chauds complètent cette symphonie de saveurs : kebbé croustillants farcis à la viande et aux pignons, falafels dorés à la croûte croquante et au coeur fondant, fatayer aux épinards délicatement pliés, sambousek au fromage et feuilles de vigne farcies au riz parfumé. Cette profusion de saveurs est le secret d'un début de repas réussi, propice aux échanges et à la bonne humeur.
Grillades et plats de résistance
Après les mezze, place aux grillades libanaises, préparées au charbon de bois pour une saveur incomparable. Nos brochettes mixtes (kafta, shish taouk, agneau) sont marinées pendant des heures dans un mélange d'épices et de jus de citron. Le shawarma d'agneau ou de poulet, tranché finement, fond sur le palais. Pour les grandes tablées, le méchoui à la libanaise, agneau entier mariné et rôti lentement, constitue une pièce maîtresse spectaculaire.
En accompagnement, nous proposons le traditionnel riz aux vermicelles grillés et amandes effilées, la batata harra (pommes de terre épicées), les légumes grillés à l'huile d'olive et les salades fraîches. Chaque plat est généreusement servi, car la cuisine libanaise ne connaît pas la parcimonie.
Douceurs orientales et pâtisseries
Le repas libanais se termine en beauté avec des pâtisseries orientales d'exception. Nos baklavas aux noix et pistaches, nappés de sirop de fleur d'oranger, sont confectionnés artisanalement. Les maamoul aux dattes, les namoura à la semoule, les knefeh au fromage et les achta à la crème sont autant de douceurs qui clôturent le repas sur une note sucrée et parfumée. Accompagnés d'un café turc ou d'un thé à la menthe, ils prolongent le plaisir du partage.
Un traiteur libanais pour tous vos événements à Marseille
Notre service traiteur libanais s'adapte à toutes les occasions. Pour un mariage, nous composons un menu complet en plusieurs services avec des touches d'élégance orientale. Pour un anniversaire ou une fête de famille, notre buffet de mezze et grillades transforme la table en un festin généreux. Pour un événement d'entreprise, nos formules cocktail dînatoire à la libanaise apportent originalité et convivialité.
La cuisine libanaise possède l'avantage de proposer naturellement de nombreuses options végétariennes et peut être préparée en version halal sur demande. Elle convient ainsi à des tablées aux régimes alimentaires variés. Vaucluse Traiteur vous accompagne de la conception du menu jusqu'au service le jour J. Demandez votre devis gratuit et laissez-nous vous emmener au coeur des saveurs du Levant.
Nos formules traiteur libanais
Buffet Mezze
Une dizaine de mezze froids et chauds, pain pita maison, sauces et condiments. La formule conviviale par excellence pour les cocktails et apéritifs festifs.
Mixte Grill Libanais
Assortiment de grillades au charbon : kafta, shish taouk, agneau, accompagnés de riz, salades et sauces maison. Le plaisir des braises pour vos réceptions.
Menu Festin du Levant
Formule complète : mezze variés, grillades mixtes ou méchoui, riz aux amandes, desserts orientaux et thé à la menthe. L'expérience libanaise de A à Z.
Plateau Douceurs Orientales
Assortiment de baklavas, maamoul, namoura et knefeh. Confection artisanale avec pistaches, noix et fleur d'oranger. Idéal en complément de toute formule.
Ils nous ont fait confiance
"Notre mariage aux saveurs libanaises a été un rêve éveillé. Le buffet de mezze était somptueux, les grillades parfaites et les baklavas ont fait l'unanimité. L'équipe a su gérer 200 convives avec une aisance remarquable."
Nadia & Antoine K.
Mariage — Marseille 9e, Août 2025
"J'ai organisé un buffet libanais pour mes 40 ans et tout était exceptionnel. Les houmous, les kebbé, le méchoui... on se serait cru au Liban ! Mes invités m'en reparlent encore. Merci pour cette soirée mémorable."
Sami H.
Anniversaire 40 ans — Aix-en-Provence, Avril 2025
Questions fréquentes
Comment se compose un buffet de mezze libanais ?
Notre buffet de mezze comprend une dizaine de préparations servies simultanément : houmous, moutabal (caviar d'aubergine), taboulé libanais, fattouch, feuilles de vigne farcies, kebbé, falafels, labneh, mouhammara et pain pita chaud. Ce style de service convivial permet à chacun de composer son assiette selon ses goûts.
Proposez-vous des options végétariennes dans la cuisine libanaise ?
La cuisine libanaise est naturellement riche en options végétariennes. Notre carte comprend de nombreux mezze sans viande : houmous, moutabal, taboulé, fattouch, falafels, foul moudammas, riz aux vermicelles, légumes grillés et pâtisseries au miel. Nous pouvons composer un menu 100% végétarien qui ravira tous vos convives.
Pouvez-vous préparer un méchoui d'agneau à la libanaise ?
Oui, le méchoui d'agneau fait partie de nos spécialités. Nous le préparons selon la tradition libanaise, mariné aux épices et herbes fraîches, puis rôti lentement pour une viande tendre et parfumée. Servi avec du riz aux amandes et pignons, c'est le plat idéal pour les grandes tablées de 50 convives et plus.
Vos plats libanais sont-ils adaptés aux événements halal ?
Oui, l'ensemble de nos préparations libanaises peuvent être réalisées avec des produits halal certifiés. Nous travaillons avec des boucheries halal pour toutes les viandes et nous veillons au respect des prescriptions alimentaires. N'hésitez pas à préciser vos exigences lors de la demande de devis.
Quel budget prévoir pour un buffet libanais ?
Nos formules buffet libanais débutent à partir de 28 euros par personne pour un buffet de mezze et grillades. Pour un menu complet avec entrées, plat principal (méchoui ou mixte grill), desserts et boissons, comptez entre 40 et 60 euros par personne selon les options choisies. Le devis est gratuit et sans engagement.
Un événement aux saveurs du Levant ?
Contactez-nous pour un devis gratuit et personnalisé. Mezze, grillades, pâtisseries orientales — nous composons le buffet libanais de vos rêves.